БЫСТРЫЙ ЗВОНОК
«УЛУЧШИТЕЛЬ ПРОТИВ ПЛЕСЕНИ» 20.01 DENFAI®
Комплексная пищевая добавка
Выберите способ получения сборника рецептур
Мы пришлем его в удобный мессенджер
Получите бесплатные консультацию и образцы
Выберите удобный способ связи:
Комплексная пищевая добавка «Улучшитель против плесени» 20.01 DENFAI® — технологическое решение для продления сроков хранения сдобных изделий: подавление микроорганизмов за счет тщательно подобранного сочетания консервантов с суммирующим и усиливающим действием.
Синергетический эффект компонентов
Выверенная формула
Ключевое действие: эффективная защита от микробиологической порчи
ДЛЯ КАКИХ ИЗДЕЛИЙ ПОДХОДИТ
Хлеб пшеничный
Пшенично-ржаной хлеб
Сдобные изделия
Высокорецептурные ХБИ
Хлеб тостовый
Булочки для гамбургеров
Слоеные изделия
Лепешки
Лаваши
ПОЛУЧИТЕ ЭФФЕКТИВНЫЕ РЕЦЕПТУРЫ БЕСПЛАТНО
Узнайте, как использовать функциональные добавки и улучшители для производства хлебобулочных изделий: готовые рецептуры бриоши, чиабатты, цельнозернового хлеба на закваске и других продуктов от наших технологов.
ПРЕИМУЩЕСТВА
- замедляет развитие плесневых и дрожжевых бактерий в сдобных изделиях
- обеспечивает защиту от микробиологической порчи на срок до 60 суток
- сохраняет микробиологическую стабильность готовой продукции на протяжении всего срока хранения
- общий эффект улучшителя складывается из суммы действия каждого из компонентов
- оптимальное соотношение консервантов с учетом различной активности против плесени и особенностей состава продукта
КАК РАБОТАЕТ «УЛУЧШИТЕЛЬ ПРОТИВ ПЛЕСЕНИ» 20.01 DENFAI®
Качественный состав: консерванты (сорбиновая кислота, пропионат кальция)
Внесение комплексной пищевой добавки
в сухом виде в муку непосредственно при замесе теста
Воздействие компонентов на свойства теста и технологический процесс
предотвращение риска микробиологической порчи при хранении готовой продукции
Выпекание изделия
#КЕЙС: СРАВНЕНИЕ ПОЯВЛЕНИЯ ПЛЕСЕНИ НА ТОСТОВОМ ХЛЕБЕ
ОСТАВЬТЕ ЗАЯВКУ
Наши технологи ответят на все вопросы, подберут подходящие ингредиенты и отправят бесплатные образцы.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
-
Упаковка:фольгированный пакет массой нетто: 1-5 кг
гофрокороб массой нетто: 20-25 кг -
Способ применения:вносится в сухом виде с мукой при замесе теста -
Дозировка:0,3-0,6% от массы муки
Часто задаваемые вопросы
Улучшитель был специально разработан для хлебобулочных изделий со сроком годности от 10 до 60 суток.
Срок годности готового продукта — до 60 суток (при соблюдении надлежащих производственных условий)
Правильно подобранное соотношение консервантов не влияет на органолептические свойства продукта: внешний вид, цвет, состояние консистенции, вкус и запах.
НАХОДИМ ОПТИМАЛЬНЫЕ РЕШЕНИЯ ВАШИХ ЗАДАЧ
Заполните форму обратной связи — и мы обязательно перезвоним вам в рабочее время!
ОСТАВАЙТЕСЬ С НАМИ НА СВЯЗИ
E-mail: buy@info.ssnab.ru
Время работы: пн-пт: 8:30-17:00, сб-вс: выходные дни
Телефон: +7 (495) 937-87-61
Центральный офис: Московская область,
г. Красногорск, Ильинский тупик, д. 6, 143406
г. Красногорск, Ильинский тупик, д. 6, 143406
ДОКУМЕНТЫ
